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Kichererbsenhummus

Kichererbsenhummus

Kichererbsenhummus:Originalrezept und Schnellrezept. Wie man Hummus isst und wie man ihn mit dem Thermomix zubereitet, mit getrockneten Kichererbsen oder Kichererbsen in Dosen.

Hummus, was ist das?

L 'HummusEs ist ein ägyptisches Gericht, es ist eine Artreine Kichererbsenund Tahini, gewürzt mit Olivenöl, Salz, Knoblauch und Zitronensaft.

Heute, denHummusEs ist im gesamten Nahen Osten beliebt, einschließlich der Türkei und Nordafrika (einschließlich Marokko).

Tahina, Tahini oder Tahini

In der Liste der Zutaten vonHummuswir haben das erwähnttahina,Es ist ein Lebensmittel aus weißem Sesam, das in Griechenland, der Türkei, Nordafrika und im gesamten Nahen Osten sehr beliebt ist. DortTahinaEs wird auch Sesamcreme oder Sesambutter genannt. Es wird aus gerösteten und gehackten Sesamkörnern hergestellt, um eine Paste zu bilden.

Wer will dabei bleibenOriginalrezept von Kichererbsenhummuskann diese Zutat nicht auslassen. Natürlich kann auch das Kichererbsenpüree zubereitet werdenohne thainaaber es würde nicht mehr seinHummus da der gleiche Name "Hummus" die Kontraktion der arabischen Wörter ceci und thain ist.

Wo kann man Tahini kaufen?
Sie können es in Lebensmittelgeschäften kaufen, die auf ethnische Produkte spezialisiert sind, oder indem Sie den Online-Verkauf nutzen. Bei Amazon wird ein 300-Gramm-Glas Tahini zum Preis von 5,79 Euro mit kostenlosen Versandkosten angeboten. Für alle Informationen verweise ich Sie auf die offizielle Amazon-Seite: 300 g Glas Tahini.

DasTahiniist eine grundlegende Zutat, weil es die gibtKichererbsenhummussein typischer Geschmack fastnussig.

Kichererbsenhummus, Originalrezept

Hier sind die Zutaten für dieOriginalrezeptDie angegebenen Dosen reichen für eine durchschnittliche Schüssel vonKichererbsenhummus.

  • 440 g gekochte und abgetropfte Kichererbsen
    Wenn Sie getrocknete Kichererbsen genommen haben, kochen Sie sie wie gewohnt oder verwenden Sie Kichererbsen in Dosen.
  • 2 Esslöffel Zitronensaft
  • 4 Esslöffel natives Olivenöl extra
  • 2 zerdrückte Knoblauchzehen
  • Salz nach Bedarf
    Wenn Sie getrocknete Kichererbsen verwendet haben, sollte selten ein Teelöffel verwendet werden. Bei Kichererbsen in Dosen sollte weniger Salz verwendet werden.
  • 4 Esslöffel Tahini
  • 1 Zweig frische Petersilie
  • 1 Prise Paptrika (Optional)

Methode:

Wer einen Thermomix hat, kann alle Zutaten mischen, ebenso können Sie einen Mixer oder Mixer verwenden.

  1. Petersilie fein hacken und beiseite stellen.
  2. Mischen Sie alle Zutaten außer der Petersilie und zwei Esslöffel Öl; Mischen, bis eine dicke, klumpenfreie Sauce entsteht.
  3. Setze dasHummusin eine Schüssel geben und mit Öl und frischer Petersilie würzen.

Du kannst dienenHummusmit Croutons, Craker, Wraps ... Im nächsten Abschnitt geben wir Ihnen Informationen darüber, wie man Hummus isst.

Kichererbsenhummus mit Thermomix

Alle Zutaten in den Thermomix-Krug geben (außer Petersilie und zwei Esslöffel Öl) und 30 Sekunden bei Geschwindigkeit 8 mischen.

Auf dem Boden sammeln und erneut 1 Minute lang von vel mischen. 1 zu beschleunigen 9. Sie müssen eine dicke und glatte Mischung erhalten. Servieren Sie wie im vorherigen Absatz beschrieben.

Hummus von Kichererbsen, wie man isst

L 'KichererbsenhummusEs wird normalerweise als Vorspeise, als Beilage für Falafel oder zu gegrilltem Hähnchen oder Fisch serviert. Wenn dieHummusEs wird als Vorspeise serviert und wird immer von einer Piadina (Pita), Croutons oder geröstetem Brot begleitet, zusätzlich zu Tomaten, Gurken, Petersilie, Koriander, sautierten Pilzen ... aber auch hart gekochten Eiern! Es kann mit Paprika gewürzt oder mit karamellisierten Zwiebeln, Gurken und Pinienkernen angereichert werden. Im Nahen Osten wird es oft mit Koriander und Pinienkernen serviert. In der Türkei wird es oft mit schwarzen Oliven serviert, wie auf dem Foto oben gezeigt.

L 'Hausgemachter HumusSie können es mehrere Tage im Kühlschrank aufbewahren. Sie müssen es in einen Behälter oder ein Gefäß geben, das fest verschlossen werden kann.



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