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Batata: Eigenschaften und Rezepte

Batata: Eigenschaften und Rezepte

Batata, Nicht zu verwechseln mit der roten Kartoffel, es ist eine seltene aber kostbare Knolle, für unsere Gesundheit sowie für die Vielfalt in der Küche gesehen, wie gut es in so viele Rezepte passt. Bis heute wird angenommen, dass es in der Top 5 der gesündesten Gemüsesorten der Welt, ein Ergebnis, das wir der hohen Konzentration an nützlichen Substanzen für unseren Körper verdanken. Es enthält nicht nur etwas im Inneren, sondern auch in der Haut, besonders dort.

Rohe Batata

Lassen Sie uns sofort erklären, warum es zwei verschiedene Dinge sind, über rote Kartoffeln oder Süßkartoffeln zu sprechen. Unsere seltene Knolle mit dem "B" kann sein auch roh gegessen, die Kartoffel, nein, normalerweise. Aber das ist noch nicht alles: Es ist auch möglich, die Schale zu essen. Es wird dringend empfohlen, sie nicht zu entfernen, sondern nur zu waschen und zu genießen, zum Beispiel in einem reichhaltigen Salat.

Jeder kann nach seinem Geschmack wählen, aber sei dir bewusst, dass das Kochen von Batata bedeutet, einige seiner wohltuenden Wirkungen zu verlieren. Zum Glück nicht viele, wegen des Kochvorgangs es hält alle Nährwerte fast intakt.

Batata: Eigentum

Wem müssen wir dafür danken, dass Batata heute auch in Europa gegessen wird, Christoph Kolumbus, da die Knolle aus demSüdamerika. Damit hat es auf der anderen Seite des Atlantiks viele nützliche Substanzen auf unsere Tische gebracht, einschließlich viel Ballaststoffe, Vitamin A und C und sogar ein bisschen B und E.Einige Proteine ​​und Mineralsalze wie Kalium, Magnesium, Eisen und Kalzium.

In der Botanik ändert sich der Name in Ipomea batatas, bleibt aber reich an Flavonoiden und Anthocyanen, die Batata zu einem hervorragenden antioxidativen Lebensmittel machen. Einer der Gründe, warum ich voraussage, dass es mehr denn je geliebt wird, ist die Tatsache, dass hat eine Anti-Aging-KraftEs ist bereits in der Zusammensetzung einiger Anti-Falten-Cremes als Extrakt enthalten.

Batata: glykämischer Index

Der zweite Grund für die Zukunft und die wahrscheinliche Popularität von B ist seine Wirkung bei der Senkung von Cholesterin und Blutzucker dank einer Substanz, die es enthält, bekannt als Cajapo. Während wir gerade dabei sind, gebe ich an, dass es sich um ein Peeling handelt. Wenn wir also auf diese Eigenschaft abzielen, nehmen wir sie nicht ab.

Es wurden Studien zu diesem wichtigen Effekt durchgeführt, und es scheint, dass es in Ländern, in denen die Kartoffel häufiger roh verzehrt wird, weniger gibt Menschen mit Krankheiten wie Diabetes, Bluthochdruck und Anämie. Die untersuchten Gebiete befinden sich in Japan.

Batata: Rezepte

Von Rezepten mit dem Batata gibt es viele, Ich liste sie nicht auf, aber ich mache keine Witze. Auch wenn Sie sie online nicht finden können, vertrauen Sie uns: In jedem Gericht, in dem normale Kartoffeln oder Kürbisorange vorkommen, können wir auch das einfügen unsere seltenste Knolle.

Der Geschmack liegt irgendwo dazwischen zwischen Kartoffel und KürbisEs wird uns also sicherlich nicht enttäuschen, und die Konsistenz bleibt sehr ähnlich: Auch wenn wir keine erfahrenen Köche sind, werden wir keine Schwierigkeiten haben. Stellen wir uns vor, wir bereiten bereits eine vor Kartoffelrisotto, ein Flan, ein Kuchen.

Geröstete Kartoffeln

Warum nicht auch Ofenkartoffeln zubereiten? Es ist so einfach wie bei der Knolle, mit der es beginnt "P" ist die Schwierigkeit zu finden. Es gibt Geschäfte, die auf biologische oder etwas seltsame Knollen und Gemüse achten, die es verkaufen, aber es ist nicht so offensichtlich.

Ich empfehle auch versuchen in den Stadtmärkten oder in Geschäften von Südamerikanisches Essen. Es besteht auch die Möglichkeit, Batata auf Ihrem Balkon anzubauen, wenn wir ein warmes Klima genießen. Die Samen sind bei Amazon für 10 Euro erhältlich. Es ist eine Pflanze, die gut geeignet ist ins sonnige Italien und das erfordert nicht zu viel Sorgfalt.

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