Gemüse Rezepte

Reisnudeln mit Tofu und Pfeffer unter Rühren braten

Reisnudeln mit Tofu und Pfeffer unter Rühren braten

Reisnudeln verleihen jedem Gericht einen orientalischen Touch und passen perfekt zu Tofu. Seine leichte Textur ist in Suppen sehr angenehm, kann aber auch mit anderen Zutaten gebraten werden.

Die Zubereitung dieses köstlichen Rezepts dauert nicht lange und ist ideal für die vegane und glutenfreie Küche, mit der Zöliakiekranke es von nun an auch probieren können. Es wird empfohlen, von Zeit zu Zeit mit Reissorten für dieses Gericht zu variieren.

Denken Sie daran, den Tofu gut abtropfen zu lassen, bevor Sie ihn in Rezepten wie diesem verwenden. Er sollte nicht zusammen mit den Gewürzen geschnitten werden.

Zutaten für 2 Personen

  • Reisnudeln 120 g
  • Fester Tofu 200 g
  • Roter Pfeffer 1
  • Frischer Ingwer 1 Stück
  • Sojasauce 15 ml
  • 1/2 Teelöffel gemahlenes Curry
  • 1/4 Teelöffel granulierter Knoblauch
  • 1 Teelöffel gemahlene Kurkuma
  • Lima 1
  • Gemahlener schwarzer Pfeffer
  • Salz
  • Natives Olivenöl extra
  • Frische Petersilie oder Koriander

Ausarbeitung:

-Ich muss sagen, dass Sie 10 Minuten brauchen, um dieses Rezept zuzubereiten, weitere 25 Minuten, um es zu kochen, und schließlich müssen Sie es etwa 15 Minuten lang parken lassen, bevor Sie es probieren

- Zuerst müssen Sie die Flüssigkeit aus dem Tofu verwerfen und gut abtropfen lassen. Wickeln Sie es dann in mehrere Schichten Küchenpapier und lassen Sie es mindestens 15 Minuten mit einem Gewicht darauf.

-Dann schneiden Sie den Tofu in mundgerechte Würfel. Anschließend etwas Öl in einer Pfanne erhitzen, den Tofu von allen Seiten anbraten und vom Kochen nehmen.

- Die Reisnudeln ca. 3 Minuten in kochendem Wasser kochen. Abgießen und in kaltem Wasser abspülen, mit einer Gabel entwirren und aufbewahren.

- Den gehackten Ingwer und den in eine Pfanne geschnittenen Pfeffer bei schwacher Hitze in eine Pfanne geben und zwei Minuten kochen lassen. Fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu und fügen Sie die Sojasauce und die Gewürze hinzu. Alles 5 Minuten anbraten.

-Finally den Tofu setzen, ein paar Umdrehungen geben und die Nudeln hinzufügen. Alles gut mischen, bis sie integriert sind.

-Servieren Sie das Gericht mit gehackter Petersilie.

Quelle: directoalpaladar.com


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