FÜTTERUNG

Veganer Parmesan

Veganer Parmesan

Dieser vegane Parmesan ist sehr einfach zuzubereiten und sehr lecker. Darüber hinaus hält es sehr gut und ist billiger als herkömmlicher Parmesan.

Für die Zubereitung werden nur wenige Zutaten benötigt: Cashewnüsse, Bierhefe oder Nährhefe, feines Meersalz und Knoblauchpulver.

Die Idee ist, ungesalzene Nüsse zu verwenden, weil sie gesünder sind, aber es wäre kein Problem, wenn nur ein Gleichgewicht erreicht würde. Bierhefe ist leichter zu finden als Nährhefe, enthält jedoch normalerweise Gluten. Achten Sie daher auf Zöliakiekranke.

Der einzige Unterschied zu traditionellem Parmesan besteht darin, dass dieser vegane Käse nicht schmilzt, aber perfekt als geriebener Käse in Nudeln, Vorspeisen oder allgemein in Gerichten verwendet wird, die diese Käsesorte enthalten, aber nicht schmelzen müssen.

Für dieses Rezept benötigen Sie eine Küchenmaschine oder eine Mühle. Der Rest der Zutaten ist bereits gemahlen, so dass sie kein Problem darstellen.

Cashewnüsse können durch andere Nüsse ersetzt werden, da sie die Grundlage und Textur für dieses Rezept bilden. Die restlichen Zutaten sind solche, die diesen käseähnlichen Geschmack verleihen. Es muss sich um eine getrocknete Frucht ohne Salz und ohne Haut handeln, die einen möglichst neutralen Geschmack hat.

Veganes Parmesankäserezept

Dieser vegane Parmesan hat eine Textur und einen Geschmack, die dem traditionellen geriebenen oder pulverisierten Parmesan sehr ähnlich sind. Er ist gesünder und wird in weniger als 5 Minuten zubereitet.

Zutaten

  • 1 Tasse ungesalzene Cashewnüsse (150 Gramm) *
  • 4 Esslöffel Bierhefe oder Nährhefe
  • 1 Teelöffel feines Meersalz
  • 1 Teelöffel Knoblauchpulver

Anleitung


  1. Alle Zutaten in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben und mischen, bis sie pulverisiert sind.

Anmerkungen

* Sie können andere Nüsse wie Walnüsse oder Mandeln ohne Salz oder Haut verwenden.

Nährwert-Information:

  • Serviergröße: 1 Teelöffel
  • Kalorien: 26
  • Natrium: 56 mg
  • Fette: 2 g
  • Kohlenhydrate: 1,7 g
  • Eiweiß: 0,9 g


Video: Vegan Parmesan Topping Recipe (Dezember 2021).